Wytłaczarka do ciasta precelkowego

Analiza ekstrudera spożywczego:
Ekstruder ma parę śrub i tulei, które mają funkcje mieszania i ugniatania. Po wejściu surowców do komory wytłaczania, materiały są ściskane, pocierane, ścinane itp. pomiędzy tulejami śrubowymi, a ciśnienie wewnętrzne nadal rośnie, do 4Mpa, a temperatura nadal rośnie, do 140 stopni. Temperatura i ciśnienie gwałtownie rosną w ciągu 3-7s, a struktura organizacyjna materiału zmienia się, powodując dalszą żelatynizację skrobi, denaturację białka, niszczenie włókna surowego i zabijanie szkodliwych bakterii, takich jak Salmonella. Gdy materiał o wysokiej temperaturze i wysokim ciśnieniu wychodzi z portu wylotowego, jego ciśnienie zostaje nagle uwolnione w mgnieniu oka, a woda częściowo miga. Po schłodzeniu materiał ma luźną i porowatą strukturę, a rozszerzony materiał ma postać masy, flokulanta lub grubych okruchów.

Wytłaczarka do przekąsek

Budowa wytłaczarki:
1. Podajnik ma zapewnić równomierne i stabilne podawanie oraz regulować ilość podawanego materiału zgodnie z wartością znamionową prądu silnika wytłaczarki. Zazwyczaj do regulacji prędkości w celu zmiany ilości podawanego materiału podajnika stosuje się elektromagnetyczny silnik regulujący prędkość lub przetwornicę częstotliwości. Wylot leja podającego często wykorzystuje mieszadło spiralne do podawania materiału do wytłaczarki i sekcji wytłaczania.
2. Komora rozdmuchowa składa się ze śruby, tulei śrubowej, szablonu, kości kartonowej itp. Śruba i tuleja śrubowa są segmentowane, a stopień kompresji można regulować w zależności od rodzaju i wymagań rozdmuchanego pokarmu, aby zmienić stopień rozdmuchania rozdmuchanego pokarmu.

Ekstruder do kukurydzy dmuchanej

Podstawowa zasada wytłaczania metodą puffingu:
Podstawowa zasada wytłaczania polega na tym, że ziarno surowców zawierające pewną ilość wody jest uszczelniane w maszynie do wydmuchiwania, podgrzewane, poddawane ciśnieniu lub mechanicznie, aby materiał znajdował się w stanie wysokiej temperatury i wysokiego ciśnienia. W tym stanie wszystkie składniki tkankowe materiału zgromadziły dużo energii, a struktura materiału staje się miękka. Woda jest w stanie przegrzania. Kiedy surowiec wychodzi z wytłaczarki, ciśnienie nagle spada, woda w surowcu natychmiast odparowuje, a objętość szybko się zwiększa. Kiedy struktura osiągnie granicę sprężystości, pęcherzyki pękają, gorąca para ucieka, ciśnienie wewnętrzne spada, pęcherzyki stopniowo zapadają się, a ścianki pęcherzyków są połączone, ale proces ten zatrzymuje się na długo przed powrotem do pierwotnej gęstości. Dzieje się tak, ponieważ ciasto traci wodę, a temperatura spada, cała struktura twardnieje, a porowata i luźna struktura gąbki zostaje utrwalona.
Zmianę makroskopowej struktury objętości ziarna można wyrazić stopniem rozprężenia. Stopień rozszerzenia odnosi się do wielokrotności wzrostu objętości produktu po rozprężeniu, co wyraża się następującym wzorem: stopień rozszerzenia=pole przekroju poprzecznego rozprężonego produktu / pole przekroju poprzecznego otworu matrycy wytłaczarki.
Ogólnie rzecz biorąc, gdy stopień rozszerzenia jest powyżej 5, produkt jest stosunkowo luźny. Zgodnie z różnymi wymaganiami procesu stopień rozszerzenia może być kontrolowany w zakresie od 10 do 20.

Kwalifikacje i wyróżnienia

Popularne Tagi: wytłaczarka do ciasta precelkowego, chińscy producenci wytłaczarek do ciasta precelkowego, dostawcy, fabryka, Wytrąca żywności do cięcia pokarmów, Wytrącarka pokarmowa do pogrubiania żywności, Wytrwałek żywności na rocznicowy produkt, Technologia wytłaczania żywności, Wytrącarka żywnościowa do żywności bezglutenowej, Wytrąca żywności na Walentynki Foods